Кава - користь та можливі ризики для здоров'я
У більшості людей вживання кави передусім асоціюється з бадьорістю та приливом енергії. Однак, останні дослідження вказують на те, що кава може мати й інші переваги для здоров'я, такі як менший ризик раку печінки, діабету 2 типу та серцевої недостатності.
За оцінками експертів, люди споживають близько 2,25 мільярда чашок кави на день. (на Закарпатті май більше - ред.)
Дослідники вивчили переваги вживання кави для таких станів, як діабет, серцево-судинні захворювання, запальні захворювання кишечника та печінки. І деякі з цих тверджень отримали наукове підґрунтя.
Кава містить низку корисних поживних речовин, включаючи рибофлавін (вітамін B-2), ніацин (вітамін B-3), магній, калій та різні фенольні сполуки або антиоксиданти. Вважається, що ці та інші складові кави можуть по-різному впливати на людський організм.
У даній статті ми розглянемо користь від вживання кави та її поживну цінність.
5 переваг вживання кави
Наразі, вживання кави пов'язане з такими позитивними ефектами:
захист від діабету 2 типу, хвороби Паркінсона, хвороб печінки та раку печінки забезпечення здорової роботи серця
Далі про кожне з корисних властивостей більш детально.
1. "Ще по чашечці?" Кава та діабет
Кава може допомогти захистити від діабету 2 типу.
У 2014 році дослідники, які зібрали дані про понад 48 000 людей, виявили, що ті, хто почав вживати принаймні на одну чашку кави більше протягом 4 років, мали на 11% нижчий ризик діабету 2 типу, ніж ті, хто не збільшив кількість чашок.
Мета-аналіз з 2017 року показав, що люди, котрі кожного дня випивали чотири-шість чашок кави з або без кофеїну, мали менший ризик розвитку метаболічного синдрому, включаючи діабет 2 типу.
2. Кава та хвороба Паркінсона
Різні дослідження показали, що кофеїн, який міститься у каві та багатьох інших напоях, може допомогти захистити від хвороби Паркінсона.
Одна команда дійшла висновку, що чоловіки, які випивають більше чотирьох чашок кави на день, можуть мати в п'ять разів менший ризик хвороби Паркінсона, порівняно з тими, хто не вживає таку кількість кави.
Крім того, за даними одного з досліджень 2012 року, кофеїн допомагає людям з хв. Паркінсона краще контролювати свої рухи.
Результати мета-аналізу 2017 року свідчать про зв’язок між споживанням кави та меншим ризиком хвороби Паркінсона, навіть курців. Ця команда також виявила, що люди, які п'ють каву, менш схильні до депресії та когнітивних порушень, таких як хвороба Альцгеймера.
Однак немає переконливих даних про те, що вживання кави без кофеїну допомагає у профілактиці хвороби Паркінсона.
3. Кава та рак печінки
Італійські дослідники виявили, що споживання кави знижує ризик раку печінки приблизно на 40%. Деякі результати свідчать про те, що ризик у людей, які випивають три чашки на день може знизитися навіть на 50%.
Ці дані підтверджуються у оглядовій статті за 2019 рік.
4. Кава та інші захворювання печінки
Мета-аналіз за 2017 року дійшов висновку, що споживання будь-якого виду кави знизило ризик раку печінки, неалкогольної жирної хвороби печінки та цирозу.
Люди, які споживають каву, також можуть мати менший ризик розвитку жовчнокам’яної хвороби.
У 2014 році дослідники вивчили споживання кави серед людей із первинним склерозуючим холангітом (ПСК) та первинним біліарним цирозом печінки (ПБЦП). Це аутоімунні стани, які впливають на жовчні протоки печінки.
Вони виявили, що люди з ПСК вживали та вживають менше кави, ніж ті, хто не мав даний стан. Однак серед хворих на ПБЦП такої кореляції виявлено не було.
Крім того, одне дослідження 2014 року показало зв'язок між споживанням кави та меншим ризиком смерті від цирозу печінки, що розвинувся на фоні гепатиту (не вірусного). Дослідники припустили, що вживання двох або більше чашок кави щодня може зменшити даний ризик на 66%.
5. Кава та здоров’я серця
Одне дослідження 2012 року дійшло висновку, що виважене вживання кави або споживання близько двох порцій по 200 мл на день може захистити від серцевої недостатності.
Люди, які випивали помірну кількість кави щодня, мали на 11% нижчий ризик серцевої недостатності, ніж ті, хто цього не робив.
Один з мета-аналізів 2017 року, виявив, що споживання кофеїну може мати певну користь для здоров’я серцево-судинної системи, включаючи артеріальний тиск.
Однак деякі дослідження виявили вищий рівень ліпідів та холестерину крові у людей, які споживали більше кави.
Харчова цінність
Звичайна чорна кава (без молока або вершків) є низькокалорійною. Насправді типова чашка чорної кави містить лише близько 2 калорій. Однак додавання вершків або цукру збільшує калорійність у рази.
Кавові зерна також містять поліфеноли - різновид антиоксидантів.
Антиоксиданти можуть допомогти позбавити організм від вільних радикалів - виду відходів, який організм природним чином виробляє в результаті певних процесів.
Вільні радикали токсичні і можуть спричинити запалення. Вчені виявили зв'язок між запаленням та різними аспектами метаболічного синдрому, включаючи діабет 2 типу та ожиріння.
У 2018 році деякі дослідники припустили, що вміст антиоксидантів у каві може забезпечити захист від метаболічного синдрому.
Автор однієї статті з 2017 року зазначає, що хоча вчені можуть довести наявність певних сполук в кавових зернах, залишається незрозумілим, що відбувається з ними, коли вони потрапляють в організм людини.
Ризики
Вживання надмірної кількості кави також може мати деякі несприятливі наслідки. Нижче ми розглянемо деякі з цих ризиків.
Переломи кісток.
Деякі дослідження виявили, що жінки, які п’ють багато кави, можуть мати більший ризик переломів кісток.
Дивно те, що здається чоловіки навпаки мають менший ризик при тих самих умовах.
Застосування в період вагітності
Дослідники додали, що вживання кави може бути небезпечним під час вагітності. Насправді є деякі докази, що свідчать про зв'язок між великим споживанням кави та втратою вагітності, низькою вагою при народженні та передчасними пологами.
Ендометріоз
Серед жінок, які вживають каву, може бути вищий ризик розвитку ендометріозу, проте ще замало доказів для підтвердження такого зв’язку.
Гастроезофагеальна рефлюксна хвороба
Люди, які п'ють багато кави, можуть мати трохи більший ризик розвитку цього стану.
Тривога
Вживання великої кількості кофеїну може збільшити ризик, особливо серед людей з панічним розладом або соціальним тривожним розладом. Рідше це може спровокувати манію та психоз людей зі схильністю.
Психічне здоров'я
Одне дослідження 2016 року, прийшло до висновку, що велике споживання кофеїну в підлітковому віці може призвести до постійних змін у мозку.
Вчені, які стоять за цим дослідженням, висловили занепокоєння тим, що це може збільшити ризик захворювань, пов'язаних з тривогою, у зрілому віці.
Наявність токсичних інгредієнтів
У 2015 році дослідники виявили відносно високий рівень мікотоксинів у комерційній каві. Мікотоксини - токсичні речовини, які можуть забруднювати каву як натуральний продукт.
Деякі люди переживають, що акриламід, інша хімічна речовина, яка присутня в каві, може бути небезпечною.
Так які ж висновки можна зробити з усього цього?
Пропонують каву – не відмовляйтеся! При нагоді почастуйте себе та друзів. І коли робочий потік вас дещо пригнітив – зробіть перерву й відновіть продуктивність з улюбленим кавовим напоєм!
Але пам’ятайте, що все корисно в міру!
