Науковці УжНУ провели фокус-інтерв’ювання з питань навчання медичних фахівців основам здорового харчування

Відповідно до плану виконання грантового проєкту "Навчання основ здорового харчування у підготовці фахівців в галузі охорони здоров'я" було проведене фокус-інтерв’ювання, з метою вивчення стану застосування знань і практичних навичок з нутриціології в практичній діяльності фахівців галузі охорони здоров’я. Ініціатором проведення фокус-інтерв’ювання була завідувачка кафедри медико-біологічних дисциплін д.біол.н., професор Надія Бойко, яка є координаторкою української групи науковців у вищезазначеному грантовому проєкті. Захід було проведено 14 лютого 2025 року на базі кафедри медико-біологічних дисциплін стоматологічного факультету ДВНЗ «УжНУ». Для досягнення цілей фокус-інтерв’ювання була створена фокус-група, яка складалася з 10 фахівців галузі охорони здоров’я, а саме: фахівців зі спеціальності «медицина», «фармація», «фізична терапія», «медсестринство» та лікаря-дієтолога. 

Модератором зустрічі була експерт грантового проєкту української групи науковців к.біол.н., доцент кафедри медико-біологічних дисциплін Олександра Паллаг, яка запропонувала учасникам фокус-групи питання з метою вивчення поточного рівня знань про харчування фахівцями практиками галузі охорони здоров’я, про те, чи надають вони значення знанням про харчування та розумінню в збереженні здоров'я та лікуванні пацієнтів. Крім того, учасникам було запропоновано перерахувати та обговорити минулий досвід пацієнтів, які потребували дієтологічних втручань, і будь-які етичні дилеми, з якими вони можливо зіткнулися.

В процесі дискусії кожний інтерв’юер активно долучився до відповідей на поставлені запитання. Як зазначила лікар загальної практики сімейної медицини Мар’яна Дурунда, в процесі своєї практичної діяльності постійно звертає увагу на культуру харчування, адже відмічає дисбаланс у харчуванні своїх пацієнтів, постійно проводить роз’яснювальну та мотиваційну роботу щодо засад здорового харчування. 

Лікар-педіатр, консультант по грудному вигодовуванню, доцент кафедри сімейної медицини та амбулаторної допомоги, ДВНЗ «Ужгородський національний університет» Ольга Русановська розповідає, щодо проведення занять з вагітними жінками по підготовці до вигодовування майбутніх новонароджених дітей, що проводять лікарі-консультанти «Української Академії Медицини грудного вигодовування", тим самим підкреслюючи важливу роль знань нутриціології та дієтотерапії в практичній діяльності лікаря-педіатра і не лише з профілактичною, але й з лікувальною метою.  

Лікар-дієтолог Тетяна Батин наголошує на шкідливості вживання «голих» вуглеводів, дефіциті мікро- і макроелементів, який спостерігає у пацієнтів, що звертаються за допомогою. На жаль, більшість пацієнтів не обізнані як порахувати кількість білків, жирів, кількість клітковини та інших поживних речовин у своїй тарілці, тобто пацієнти мають незбалансований раціон, що в подальшому, особливо у веганів, може призводити до анемії та інших захворювань, пов’язаних з порушенням харчування.

Цікавим і важливим досвідом поділилася фармацевт, завідувачка аптеки з 25-річним стажем Тетяна Криванич, щодо важливості залучення до післяопераційного лікування та реабілітації хворого фахівця-нутріціолога, завдяки якому процес відновленння працездатності пацієнта був швидким і якісним. Також Тетяна Криванич наголошує, що навіть відпускаючи ліки за рецептом, пацієнт може поставити питання, відповідаючи на які, тобі слід мати знання про засади харчування. 

Фізичний терапевт Богдана Бровдій, відновлюючи функціональний та фізичний стан своїх пацієнтів, відмічає розповсюдженість надлишкової маси тіла та ожиріння у них, що є провокуючим фактором прогресування не лише захворювань опорно-рухового апарату, але й інших систем і органів. При цьому, Богдана Бровдій етично мотивує своїх пацієнтів, застосовуючи знання з нутриціології та дієтотерапії, до культури харчування, пояснюючи, що нормалізація маси тіла та збалансоване харчування є основним фактором усунення надмірного навантаження на суглоби та хребет, що є запорукою профілактики розвитку захворювань та ушкоджень опорно-рухового апарату. 

Лікар фізичної та реабілітаційної медицини Катерина Зінов’єва з власної практики зазначає: в разі необхідності втручання в лікувальний процес хворих спеціаліста з нутриціології, безпосередньо спрямовує пацієнта до лікаря-дієтолога за кваліфікованою консультаційною допомогою. 

Фахівці зі спеціальності «медсестринство» Тетяна Богдан та Мар’яна Товтин зазначають, що працюючи в стаціонарному відділенні, пацієнти часто під час прийому їжі або після, звертаються за консультацією саме до медсестри щодо доцільності прийому тих чи інших продуктів, щодо розуміння важливості присутності в їх раціоні певних інгредієнтів, з метою успішного лікування та профілактики соматичних захворювань.

Наприкінці зустрічі спостерігач за невербальним спілкуванням, сигналами, мовою тіла та мімікою в фокус-групі, експерт грантового проєкту української групи науковців к.мед.н., доцент кафедри хірургічної стоматології та клінічних дисциплін Олена Дуло, підбила підсумки, зазначаючи високу активність та залученість до дискусії всіх учасників фокус-інтерв’ювання, продуктивність та фаховість дискусії, глибину та ефективну взаємодію під час комунікації. Також звернула увагу, що лікар-дієтолог з об’єктивних причин, яка має відповідний багаж спеціальних знань з нутріціології, була домінуючим (ключовим) учасником, чия експертність і досвід допомагали краще зрозуміти стан проблеми, що обговорювалась. Олена Дуло та Олександра Паллаг подякували кожному інтерв’юеру, кажучи: «Думка кожного учасника-фахівця сфери охорони здоров’я є для нас слушною і важливою. Ми віримо, що результати нашого інтерв’ювання, стануть основою для успішної реалізації завдань, поставлених перед нами закордонними партнерами, в рамках транснаціональної співпраці та виконання грантового проєкту».

 

• Міжнародна співпраця